Piloto y revisión de Wausau
Spirits 101 es una función semanal de Wausau Pilot & Review y Timekeeper Distillery. Cada viernes por la tarde, Dan Weber se une a nosotros para un viaje a través de licores y cócteles, y una inmersión más profunda en la industria artesanal en general. Si tiene preguntas o ideas para temas futuros, asegúrese de dejarlas en los comentarios debajo del video de YouTube. Mire el video y lea la explicación de Dan para comprender mejor los licores artesanales que le gustan. ¡Salud!
Whisky: ¿Cuál es la diferencia?
Spirits 101 está de regreso esta semana y estamos examinando la diferencia en los estilos de whisky. En resumen, el whisky es cualquier grano fermentado y destilado que luego se envejece en barricas de roble. Entonces, si alguien estuviera interesado en hacer un whisky de "maíz", su receta debería estar hecha con al menos un 51% de maíz para llevar legalmente el término "Whisky de maíz". Lo mismo ocurre con el whisky de centeno, el whisky de trigo o el whisky de malta.
El siguiente diferenciador se basará en el proceso. Por ejemplo, el whisky Bourbon debe tener al menos un 51 % de maíz envejecido en un barril nuevo. Para ser considerado Bourbon Whisky “Straight”, debe envejecerse durante un mínimo de dos años. Los whiskies mezclados suelen ser barriles seleccionados a mano de un maestro mezclador o un maestro destilador, y luego se mezclan para crear el perfil de whisky específico que están buscando.
La última gran categoría de distinción se basará en la región. Por lo tanto, el bourbon debe producirse en los Estados Unidos, el whisky escocés debe fabricarse en Escocia, el whisky irlandés debe fabricarse en Irlanda y los whiskies canadienses (más famosos por sus whiskies mezclados) deben producirse y embotellarse en Canadá.
Espero que esto arroje algo de luz sobre el whisky y la diferencia entre las variedades que ves.
¡Aclamaciones!
daniel j weber
Jefe destilador y propietario de Timekeeper Distillery
