Bởi Carolyn Hedrington, APNP

Một người bị bệnh tiểu đường không thể tạo ra hoặc sử dụng insulin đúng cách. Một số bệnh nhân cần tiêm insulin và / hoặc thuốc uống, nhưng tất cả bệnh nhân tiểu đường cần tập trung vào việc ăn uống lành mạnh và mức độ hoạt động để giữ lượng đường trong máu ở mức bình thường.

Chế độ ăn uống lành mạnh mà mọi người được khuyên nên tuân theo không thực sự là một lựa chọn khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Ăn quá nhiều hoặc quá ít vào thời điểm không thích hợp có thể gây ra đột biến hoặc giảm lượng đường trong máu, và những điều này có thể gây ra các vấn đề ngay lập tức và các biến chứng sức khỏe lâu dài.

Đối với những lúc bạn quá bận rộn để đảm bảo rằng bạn đang lựa chọn thực phẩm chính xác, bạn cần phải có kế hoạch bảo vệ bản thân.

QUAY LẠI: Đối với một người mắc bệnh tiểu đường, đồ ăn nhẹ thường được khuyến khích để giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Nhưng điều quan trọng là các món ăn nhẹ phải được lựa chọn và đo lường cẩn thận về hàm lượng calo và carbohydrate.

Carbohydrate bạn ăn gần như được chuyển thành glucose vẫn tồn tại trong máu cho đến khi insulin cho phép nó đi vào tế bào để tạo năng lượng. Nói chuyện với bác sĩ dinh dưỡng của bạn để biết bạn nên nhắm đến bao nhiêu carbs trong bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc buổi tối. Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, đồ ăn nhẹ có ít hơn 10 đến 20 gam carbohydrate, bao gồm: một phần tư cốc trái cây khô và các loại hạt; 1 quả táo hoặc cam vừa; 6 ounce sữa chua nhẹ và 3/4 cốc quả mọng hoặc 5 bánh quy làm từ lúa mì với 1 miếng pho mát sợi.

Nếu lịch trình trong ngày của bạn có thể đã dày đặc, hãy nghĩ đến việc đặt một hoặc nhiều gói đồ ăn nhẹ để bàn làm việc hoặc hộp đựng đồ ăn trưa. Gọt vỏ cam và tách thành từng miếng vừa ăn.

Vào những ngày đó, khi bạn phải đến máy bán hàng tự động, các loại hạt có lẽ là lựa chọn tốt nhất của bạn vì chúng có hàm lượng carbohydrate thấp và dinh dưỡng cao.

Khi bạn đang tập thể dục và hoạt động thể chất nặng nhọc, có thể cần thêm đồ ăn nhẹ hoặc đồ ăn nhẹ lớn hơn để lượng đường trong máu của bạn không xuống quá thấp.

THỨC ĂN NHANH: là tốt nhất để tránh, nếu bạn có thể. Khi bạn biết rằng bạn sắp phải ra ngoài ô tô - cho những chuyến đi ngắn ngày hoặc những chuyến đi dài - hãy đóng gói bình làm mát với nước và nhiều loại đồ ăn nhẹ - trái cây, các loại hạt, hỗn hợp đường mòn hoặc đồ ăn nhẹ đóng gói 100 calo. Đối với những chuyến đi dài hơn, hãy gói một chiếc bánh mì sandwich với bánh mì nguyên hạt và một túi rau củ vừa ăn.

Khi bạn phải dừng lại để ăn nhanh, hãy có một chiến lược. Đừng chọn các tùy chọn "siêu cỡ" hoặc "bữa ăn lớn". Số tiền bạn tiết kiệm được không xứng đáng với chi phí sức khỏe. Đừng cho rằng thịt gà và cá là những lựa chọn lành mạnh nhất. Một chiếc bánh sandwich gà rán có nhiều calo và chất béo hơn một chiếc bánh hamburger. Bánh mì nướng thì ngon hơn. Nếu bạn có sự lựa chọn, hãy ăn salad hoặc táo thay vì khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên.

CÁC BẢNG BUFFET: Tất cả những gì bạn có thể ăn sẽ mang một ý nghĩa mới khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Trước khi bắt đầu, hãy khảo sát thật kỹ đồ cúng để xem bạn có thể và nên ăn gì. Và sau đó sử dụng "chiến lược đĩa": lấp đầy một nửa đĩa của bạn với các loại rau không chứa tinh bột; một phần tư với thịt nạc, cá hoặc gà; và một phần tư với thực phẩm giàu tinh bột như cơm, mì, bánh ngô hoặc khoai tây. Thêm một số trái cây, và bạn có một bữa ăn đầy đủ.

CHĂM SÓC CÁC BỮA ĂN NGOÀI: Khi bạn quá bận rộn hoặc mệt mỏi để nấu ăn, hãy nhớ có những cách khác để có được một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng.

Nhiều siêu thị có quầy salad và cửa hàng bán đồ ăn chế biến sẵn chỉ cần đun lại nhanh. Đọc nhãn để tìm các mặt hàng hướng đến sức khỏe có sự kết hợp thích hợp của carbohydrate, protein và chất béo cho nhu cầu của bạn. Hãy nhớ ghi thêm đường và natri.

Bạn thường có thể tin tưởng vào các lựa chọn mua mang về lành mạnh từ các nhà hàng Hy Lạp, Trung Đông hoặc hải sản. Pizza sẽ ổn nếu bạn gọi một chiếc bánh mỏng, nhân thịt và phô mai dễ dàng.

Theo dõi bệnh tiểu đường của bạn không bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là khi bạn có một lịch trình bận rộn. Một chút thời gian dành để dự đoán các vấn đề có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian và các vấn đề sức khỏe – sau này rất nhiều.

Carolyn Hedrington, APNP, là Y tá Hành nghề của Nhóm Y tế Thăng thiên tại Mosinee. Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc đặt lịch khám, vui lòng gọi 715.346.5243 hoặc đến ascension.org/wisconsin